这个菜，我们用到了西葫芦，蒜、葱、辣椒、还有虾皮。虾皮是我们老百姓公认的补钙良品。俗话说，药补不如食补，这虾皮价格便宜，比其它补钙产品更容易被人体所吸收，是我家日常备的调味食材。经常，我还会将它当成小零食，抓一把来食用。但购买时一定要买淡干的，盐份少，味才鲜，也更健康！
西葫芦1根 虾皮25g 油 盐 葱 蒜 小米辣1个 料酒1勺 醋1勺 芝麻油适量
西葫芦的芯不要放到里面炒。