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酸辣西葫芦条
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求醉

这是一个吃西葫芦的季节，西葫芦在我们家乡叫笋瓜，老公这里叫五月鲜，有些地方叫三月鲜，三月鲜肯定是南方的叫法了，北方要五月才有新鲜的西葫芦，还有些地方叫角瓜。这么多名字说明顽强的生命力，是一道南北皆有的大众菜，而且本身水嫩多汁，百吃不厌.而且它含有较多的维生素C，能美肤养颜呢

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 500g
红椒 1个
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
醋 适量
蚝油 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西葫芦其实不用削皮的，这两个放的时间久了，焉啦。西葫芦削皮，备好红椒一个
  • 步骤 2/12
    葱姜蒜干红椒切碎
  • 步骤 3/12
    西葫芦切成小条
  • 步骤 4/12
    红椒切条
  • 步骤 5/12
    坐锅烧油，油热后下干红椒下去爆香
  • 步骤 6/12
    把葱姜蒜末下锅爆香
  • 步骤 7/12
    西葫芦和红椒下锅大火翻炒一分钟
  • 步骤 8/12
    加入食盐
  • 步骤 9/12
    加入蚝油
  • 步骤 10/12
    加入醋
  • 步骤 11/12
    兑点水淀粉，倒入
  • 步骤 12/12
    炒匀即可出锅
小贴士

西葫芦出锅前勾一点薄薄的芡，炒出来即漂亮口感又好

发布于 2022-10-12
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