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自制碗豆粉
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冷月

夏天就喜欢吃这一口，冰冰凉凉的又滑又筋斗，再配上香辣可口的调料别提多好吃了。

时间:10-30分钟
食材
碗豆粉 50g
水 350g
黄瓜 半根
辣椒油 2勺
盐 2g
酱油 2勺
料酒 5g
香醋 15g
糖 10g
蒜沫 适量
肉帽 适量
香菜 少许
白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    点击填写制作步骤和技巧将碗豆粉加入清水调匀。
  • 步骤 2/12
    点击填写制作步骤和技巧搅拌顺滑无干粉后加热至粘稠关火。
  • 步骤 3/12
    点击填写制作步骤和技巧将碗豆粉倒入模具中。
  • 步骤 4/12
    可以座在冰水中降温，晾凉透后放冰箱冷藏二小时。
  • 步骤 5/12
    将芝麻放入辣椒粉中拌匀后倒入热油。
  • 步骤 6/12
    做好辣椒油静置二小时让其风味更佳。
  • 步骤 7/12
    将肉切丝，加适量料酒、酱油抓匀，起锅热油炒至略干的丝晾凉备用。这就是肉冒
  • 步骤 8/12
    黄瓜切丝。
  • 步骤 9/12
    凉皮取出切条。
  • 步骤 10/12
    将所有调料调成碗汁。
  • 步骤 11/12
    凉皮和黄瓜香菜放入碗中，撒上肉丝，淋上料汁拌匀食用。
  • 步骤 12/12
    不粘模具很好脱模
小贴士

小贴士：

1不喜欢吃肉也可以不放。

2口味按自己喜好调味料部分可适当调整。

发布于 2023-04-05
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