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豌豆凉粉
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旧时光丶落笔缪

孩他婶子给的豌豆粉，一直都忘了做了，今天才拿出来做，还挺好吃的

食材
豌豆粉 0适量
盐 0适量
生抽 0适量
耗油 0适量
蒜 0适量
香葱 0适量
熟芝麻 0适量
油辣子 0适量
米醋 0适量
糖 0适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好一杯豌豆粉
  • 步骤 2/13
    将豌豆粉倒入盆里在倒入一杯清水，充分搅拌至无颗粒状
  • 步骤 3/13
    锅中倒入五杯清水，大火烧开
  • 步骤 4/13
    将搅拌好的豌豆粉倒入
  • 步骤 5/13
    边倒边搅拌，以防糊锅，至透明状态时，关火
  • 步骤 6/13
    倒入盆里
  • 步骤 7/13
    放到冰水里，凝固
  • 步骤 8/13
    准备好蒜、香葱和油辣子，香葱洗净切葱花，蒜剁成蒜末
  • 步骤 9/13
    取一小碗，放入蒜末，调入适量盐、耗油、糖、生抽、米醋搅拌成汁
  • 步骤 10/13
    成形后的豌豆粉倒扣在案板上，切成长条放到盘里
  • 步骤 11/13
    撒上适量熟芝麻
  • 步骤 12/13
    倒入调好的辣子汁
  • 步骤 13/13
    最后撒上葱花，即可
小贴士

无

发布于 2023-07-02
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