蜜汁香辣肉干
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戚天啸傲龙飞

非常喜欢吃肉干之类的,自从学了做饭后,觉得什么都不如自己做得健康,肉干当然也可以。所以自己琢磨了下,配料是因为自己喜欢辣的,如果不吃辣,不加就可以,另外加了两大勺蜂蜜,越嚼越香。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱蒜切丝,蒜切片,干辣椒剪碎,备用。
  • 步骤 2/9
    猪肉洗净,切成如图大小的长条状,最好所有的肉条大小基本一致,这样烤的时候才不会火候不一样。
  • 步骤 3/9
    如图,把盐,五香粉,蜂蜜,和切好的葱姜蒜八角,桂皮麻椒,料酒酱油全部放进切好的肉里,搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室内腌制两天。
  • 步骤 5/9
    腌制好的肉可以明显看到肉原本的水分少了好多。现在开始烤。把肉上沾的腌制料都抖掉,然后放入烤盘内。
  • 步骤 6/9
    上下火150度,烤四十五分左右,具体温度自己按自家烤箱脾气定。
  • 步骤 7/9
    每十五分中拿出来均匀的把肉干表面刷一层油,这样肉烤出来更好吃。
  • 步骤 8/9
    烤制45分钟后拿出,这时候可以看到肉已经是微干的状态,这时候就放到烤网上,在通风处,晾晒一天左右的时候,肉干就基本都干了哦。
  • 步骤 9/9
    越嚼越香,赶快来做无添加的肉干吧。
小贴士

1.把肉切成肉条的时候,尽量所有的肉条大小基本一致,这样烤的时候才不会火候不一样。

2.肉腌制好,烤的时候要把肉上沾的腌制料都抖掉,因为有的是去腥的材料,会有腥气。

3.烤制途中要记得拿出来刷油。

发布于 2023-04-28
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