果酱酥
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想表白jack

果酱酥是非常喜爱的一款甜品。一是喜欢各种果酱的甜美,二是喜欢酥皮的酥松口感。即使人们深知它的酥松是由高热量的黄油构成的,况且在人们注重保健,女士们注重身材苗条的今天,西饼屋前照样有不少的人在购买,可见美味的诱惑力之大。

于是我对照君之的配方自己制作了这款果酱酥,虽然卖相还不是很好,但味道还是挺不错的。

食材
千层酥皮 1份
果酱 适量
全蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把千层酥皮擀成0.3CM的面皮
  • 步骤 2/8
    分割成正方形形状
  • 步骤 3/8
    在切好的正方形面片上,用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是不能连起来的。
  • 步骤 4/8
    在面片上刷一层全蛋液。
  • 步骤 5/8
    然后将一边翻折过来。把另一边也翻折过去,并压紧。
  • 步骤 6/8
    在表面再刷一层蛋液。
  • 步骤 7/8
    放入烤盘中。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱烤焙。200度,约15分钟,烤至表面微金黄即可。
小贴士

1、果酱可以在烤之前涂上,适用于比较稀软的果酱;也可以在烤制完成以后再涂上,适用于那些含水量不大,容易烤干烤糊的果酱。

2、千层酥皮需要静置20分钟再入烤箱,否则烤的时候容易回缩。我放置的时间太短,所以有些回缩,变小喽,使得卖相也不好看啦。

发布于 2022-11-28
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