果酱酥是非常喜爱的一款甜品。一是喜欢各种果酱的甜美,二是喜欢酥皮的酥松口感。即使人们深知它的酥松是由高热量的黄油构成的,况且在人们注重保健,女士们注重身材苗条的今天,西饼屋前照样有不少的人在购买,可见美味的诱惑力之大。
于是我对照君之的配方自己制作了这款果酱酥,虽然卖相还不是很好,但味道还是挺不错的。
1、果酱可以在烤之前涂上,适用于比较稀软的果酱;也可以在烤制完成以后再涂上,适用于那些含水量不大,容易烤干烤糊的果酱。
2、千层酥皮需要静置20分钟再入烤箱,否则烤的时候容易回缩。我放置的时间太短,所以有些回缩,变小喽,使得卖相也不好看啦。