树莓是蔷薇科悬钩子属浆果类多年生落叶小灌木果树植物,果实营养丰富,富含糖、果酸及多种维生素,具有防衰老和提高人体免疫力等功效,尤其是Ve和SOD(过氧化物歧化酶)含量为水果之最,被称为“第三代水果”。
老妈家小菜园里种的树莓,每年都能结好多果,今年也不例外。前些天回去,老妈给摘了两大盒,回家吃了些,剩的就做了树莓果酱了,可以抹到馒头片、面包片上,口感酸甜,味道独特。
1、白糖按自己喜好加,但是决不能少加,太少会影响口感,也不利于保存。
2、小火熬煮过程中需不断搅拌,以免糊底。
3、开罐以后放冰箱冷藏,最好在2周内吃完,否则容易变质。
4、制作过程中,所有使用的厨具不可沾油,否则很容易变质。