在家轻松发豆芽
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繁华仅此涟东

小的时候,经常看到妈妈发豆芽,那个时候也不关心,也不问这个豆芽是怎么发的 ,但是过程几乎都在脑海中了,这几天忽然想自己发豆芽,凭着这些的记忆,又上网查了些资料,总结了一些经验,然后就自己发起了豆芽。

***市场卖的豆芽据说在豆芽的生长过程中,每一道都加了药水,浸泡的时候加防腐剂;孵化的时候加生长激素和无根剂,长好了后加漂白剂,而后为了保鲜时间更长再加保鲜粉,道道关卡,道道是“毒药”道,搞了半天,我吃豆芽的这些日子都是在慢性自杀啊。

那我们这些喜欢吃豆芽的,以后怎么办?不能吃,可嘴巴又想吃怎么办?市场上再是不敢买了,那,就只有自己动手了。。。。

时间:1-2小时
食材
新绿豆 100g
淘米萝 1个
百洁布 1个
洒水壶 1个
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆用80度的开水冲下(这叫烫种)浸泡过夜,待涨发的时候沥水。
  • 步骤 2/8
    接水盆里装大半盆清水,
  • 步骤 3/8
    绿豆表面覆盖一块湿布(无油),最好边上也能覆盖到。
  • 步骤 4/8
    接下来就是每天往湿布上洒3-4次水,豆子千万不能见到光,不能因为好奇把湿布揭开看(绿豆芽见到光之后,就会变得发红色了,直接影响豆芽的口感)。
  • 步骤 5/8
    24小时的绿豆,就开始长出来了芽,发出了根须,一直长到碰到接水盆里的水时,接水盆的水就需要每天更换一次:
  • 步骤 6/8
    如果天气大概在25-6度上下的温度,那么5天左右就可以发好了。
  • 步骤 7/8
    把豆芽从盆里取出,清水一冲一过,豆壳就掉了,很好打理。
  • 步骤 8/8
    自己发的豆芽有根须, 吃的时候需要摘根,这样才好吃。
小贴士

1、发绿豆芽最好用平底的漏盆,这样豆子不会挤在一块,利于充分发芽:

2、千万记得不要因为好奇把湿布揭开看哦,否则立马见光SI,暖和的天气3-4天就能摘,心急吃不了好豆芽:

3、每天洒水的工作不能少:

发布于 2023-05-30
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