芦蒿炒臭干，是我们这里春节常吃的一道年菜。芦蒿清香，据说有驱除体内毒素的作用，也有驱寒增强抵抗力的益处。臭干就是臭豆腐干，闻着臭，吃起来香，这两种菜组合在一起，别有一番香味儿。
芦蒿清香，炒嫩一点，吃着清脆，口感更好。