绿豆芽常吃，喜欢它脆嫩的口感，及富含的丰富的维生素。但是绿豆芽炒轻了会有豆腥气，超过火了又不够爽脆，怎么炒既能保持口感，又没有豆腥味呢，其实方法很简单，就是一个小步骤，盖半分钟盖子然后猛一下掀开，这可是我老爸教我的哦，用了好多年了，屡试不爽哦。
盐一定要最后在放，否则杀水，豆芽会发蔫儿。