这个黑米红糖小蛋糕是额的蛋糕处女作呢，网上找了半天配方，看来看去看烦了，什么用量啊，什么材料啊，干脆凭感觉做。材料的量是估计的，可能不是很准确。没有什么章法，吃起来却是香甜可口。
1、打发蛋清时，白砂糖要分次加入。
2、熔化红糖时要少加水。注意糖份的总量控制。