木耳炒蒜
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负能量阿宁

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。

近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情.大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用 .大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿 .

时间:10分钟内
食材
木耳 100g
大蒜 80g
适量
适量
青椒 适量
适量
花椒粉 适量
树椒 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    木耳事先用清水泡发几个小时,摘洗干净,控干水
  • 步骤 2/6
    大蒜扒好后,用刀从中间刨开两瓣,
  • 步骤 3/6
    青椒洗净切丝
  • 步骤 4/6
    锅内置油,油热后下树椒,大蒜,炒香
  • 步骤 5/6
    放入木耳,翻炒片刻
  • 步骤 6/6
    最后放入青椒丝,加醋,酱油,盐,花椒粉,炒匀后出锅即可
小贴士

木耳一定要用凉水泡好,这样炒出来的木耳脆,炒出来不容易碎

发布于 2023-01-12
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