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柳芽肉丝面
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魂梦归他处殳

这个面早就做了，一直没顾上发，最近比较忙，忙的做好的菜都顾不上放。今天看到它，赶紧发出来，否则春天都过去了，哈哈。

时间:10分钟内
食材
面条 250g
柳芽 150g
肉丝 100g
油 适量
盐 3g
生抽 5g
胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    柳树的嫩芽，清洗干净
  • 步骤 2/12
    开水中加少许盐煮2分钟
  • 步骤 3/12
    煮好后立即捞入凉水中，浸泡2个小时
  • 步骤 4/12
    瘦肉切丝
  • 步骤 5/12
    锅中放油煸炒姜末
  • 步骤 6/12
    倒入肉丝煸炒
  • 步骤 7/12
    加入开水炝锅
  • 步骤 8/12
    放入盐和胡椒粉
  • 步骤 9/12
    面条下人锅中
  • 步骤 10/12
    煮熟后下入柳芽
  • 步骤 11/12
    继续煮1分钟关火，撒上香葱即可
  • 步骤 12/12
    盛入碗中后，火腿切片放上面
小贴士

柳芽一定要煮很浸泡，这样才能去除柳芽的苦涩味，口感才会好。

发布于 2022-05-19
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