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老式鸡蛋糕
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小枱呼呼蛋倪

一直怀念老式的鸡蛋糕，那天在网上看有亲做，于是把方子记下来，也想自己试一下。东西都是现成的，做出来感觉超级细腻呢。就是玉米油替代黄油，细腻了不少呢。

食材
白糖 60g
低粉 90g
鸡蛋 150g
玉米油 9g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋加白糖，放无油无水的盆中。
  • 步骤 2/7
    隔温水打发。
  • 步骤 3/7
    至蛋糕变稠，没有大的气泡，写八字不易消失。
  • 步骤 4/7
    低筋面粉过筛，筛入到蛋糊中。
  • 步骤 5/7
    翻拌均匀后，再倒入玉米油，拌匀。
  • 步骤 6/7
    倒入纸杯中。
  • 步骤 7/7
    180度预热，中层15分钟。
小贴士

打发鸡蛋很重要的。

发布于 2022-12-14
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