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烤麸红烧肉
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烤麸我还是初次买，看见别人做的四喜烤麸，我也来个即兴发挥，做个烤麸红烧肉吃，烤麸比较吸味，和红烧肉配在一起，肉也不觉得肥腻了。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
烤麸 200g
香菇 100g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    烤麸切块放开水锅里煮5分钟后放在清水挤压，清洗三次，去豆腥味。
  • 步骤 2/5
    锅里烧油，然后放入白糖熬化，小火。
  • 步骤 3/5
    待糖融化，起小泡到起大泡的时候，放入五花肉，翻炒上色。
  • 步骤 4/5
    然后加入生抽、老抽和姜片翻炒数下，再加适量水大火烧开后中火先将肉焖10分钟。
  • 步骤 5/5
    将烤麸红萝卜、香菇一起焖熟,加入适量盐，放入鸡精即可。
小贴士

焖肉时应加水开水，这样焖出的肉不会柴。

发布于 2023-03-21
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