女儿上次吃饺子说有点够人，这次就少放了些肉，加了她爱的吃的平菇，用些芹菜，肉，这样就不会感觉腻人了。每次包的水饺用的肉确蛮多，而女儿又不爱吃醋，当然感觉腻人喽。
我做了600克面粉，分两次和面。一般如果买饺子皮的话，1芹菜+1斤肉，就要2斤饺子皮，这是卖饺子皮的人说的。平时也试过，就差不多这个量，不过，我很少自己擀皮，其实这还是第三次。
我在面粉里加了个鸡蛋，感觉面皮比以前的更有筋道。
平菇可以用开水稍微焯一下，去除易味。
肉里加了盐，过后放盐，要适量，蚝油有咸味。可以先试吃几个再添加盐。