萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比，比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有“萝卜赛梨”之说。用青萝卜和猪骨头煲汤，即营养又美味，加了几粒蜜枣，使得这款汤水更清甜滋润，非常适合干燥的冬天饮食。
煲汤关键慢火慢熬，将所有食材熬出滋味，喝汤吃渣最营养。