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青萝卜排骨汤
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河眯鸭诒姿_

萝卜，大白萝卜太大，选了两颗小一点的青萝卜，我不大会做，偷懒想当然的就直接煮汤好了，来个原汁原味版的，简单，只有萝卜排骨和盐。没有想到味道非常清爽，萝卜的微甜，排骨的香味溶合在一起，成就了美味营养的清汤！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 1000g
青萝卜 500g
红萝卜 100g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净，放热水锅里煮开
  • 步骤 2/9
    煮出血沫，这道汤水倒掉不要，并把血沫清洗干净
  • 步骤 3/9
    再加入适量清水，大火煮开
  • 步骤 4/9
    盖上盖子，转中小火闷着
  • 步骤 5/9
    萝卜洗干净
  • 步骤 6/9
    切成较大的块
  • 步骤 7/9
    放入汤锅，加入适量盐，大火煮开
  • 步骤 8/9
    再转中小火闷煮30分钟左右，闻到浓浓的萝卜香味非常清淡爽口原汁原味的萝卜汤就煮好了
  • 步骤 9/9
    盛一碗来，太赞了，很清爽
小贴士

排骨用热水焯一下去沬让汤味清爽。

多煮一会让汤味更浓。

萝卜后下，免得煮得太烂，熟透入味就好！

选择青萝卜，发现它比较耐煮

发布于 2019-09-19
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