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梅干菜烧油豆角
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会比你快乐

神级米饭杀手瞬间秒饭~~做了这个菜，记得多煮一点饭，我怕最后会不够吃，虽然我是个绝壁肉食女，但这个素菜让我很有满足感~~没有梅干菜的可以换成橄榄菜，同样美味，你值得拥有！

时间:10-30分钟
食材
油豆角 300g
梅干菜 50g
盐 3g
生抽 5ml
蚝油 5ml
糖 5g
大蒜 20g
油 20ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    梅干菜浸泡一整天
  • 步骤 3/12
    梅干菜洗净切碎，大蒜切末
  • 步骤 4/12
    油豆角清洗干净，摘掉两头，切成菱形片备用
  • 步骤 5/12
    锅里放3小勺油
  • 步骤 6/12
    油热后将油豆角放入锅中煸炒，
  • 步骤 7/12
    炒至油豆角表皮发皱、变黄，将锅中多余的油倒出
  • 步骤 8/12
    油豆角铲出备用
  • 步骤 9/12
    将锅烧热，将大蒜入锅爆香
  • 步骤 10/12
    放入梅干菜煸炒
  • 步骤 11/12
    将事先煎好的油豆角倒入锅中一起翻炒
  • 步骤 12/12
    加入蚝油、生抽、盐和糖，翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、梅干菜要想泡软，最好能浸泡一整天，一天一夜的样子，多清洗几遍，可能会有泥沙

2、貌似饭店里做类似的菜，都是过油，过油会让豆角更香，实际上豆角不吸油，比平时炒菜多一些就好，我用了3小勺油，感觉最后能剩2小勺，所以这是一道低油低脂的菜啊

3、用蒜爆锅很香，连我这样的肉食动物都觉得这道纯素菜很有味了，喜欢吃肉的，也可以切点五花肉一起炒

发布于 2023-01-25
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