这个肘子还是年底的时候从老公同学家拿来的，自己家养的，而且还是前肘，一下拿了两个，头一个做成麻辣味的了，妈妈说这个要换个口味，就改成了清炖，味道一样的赞，加点香菇，汤更加鲜美。
正好上班去了，妈妈做的，炖了整整一个下午，肘子炖好后本来是整个的，妈妈说这么大一个不好看，我一个不留神就将肘子划拉开了。。
小贴士：
1、一定要焯水，这样才会更加干净；
2、也可以加入别的可以提鲜的食材；
3、一定小火慢炖，至少3小时以上，这样肉才会脱骨头，才会好吃。