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简洁版卤肉
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书柳欧买嘎丝

有空的时候自己做一点卤肉，然后可以配着米饭，馒头，面条等吃，很百搭。卤肉肥而不腻，口感软糯，肉香浓郁，吃着很香。还可以同时卤几个鸡蛋，味道很不错。

食材
五花肉 1000g
鸡蛋 5个
油 适量
老抽 适量
姜 2片
大葱 1根
八角 2个
香叶 2片
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备块新鲜的五花肉，最好是稍瘦一些的
  • 步骤 2/9
    配料有：葱，姜。八角，香叶，冰糖等
  • 步骤 3/9
    再准备几个几个，一起卤
  • 步骤 4/9
    锅里倒少许油，然后加入冰糖，炒至冒烟
  • 步骤 5/9
    下入切好的五花肉，翻炒至每块肉都挂上糖色
  • 步骤 6/9
    然后加入调料和带皮的鸡蛋
  • 步骤 7/9
    加入适量的热水，大火烧开，加入适量 老抽，小火炖30分钟左右
  • 步骤 8/9
    最后开大火，将汤汁收的略粘稠一些
  • 步骤 9/9
    炖好的样子，肉很软嫩
小贴士

卤肉的时候加几个鸡蛋一起卤，味道一样很好

发布于 2022-10-27
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