昨天无意中炒了这个菜，女儿要求今天再炒一次。
本来打算炒青椒炒肉丝的，看看剩下一小块紫甘蓝，胡萝卜，于是就每样配一些，没想到两个小朋友都喜欢。
紫甘蓝和胡萝卜、青椒都是维生素丰富的素菜，配点瘦肉一起炒，是碟美味下饭的小炒。
1、肉丝带点肥肉更香。
2、胡萝卜丝硬质些，先加入炒软。
3、肉丝可以提前加点料酒香醋稍腌，炒的时候不用边加调料边炒了。
4、豆瓣酱和生抽都有咸味，加盐只需少许。