喜欢芦笋鲜嫩脆的口感，更喜欢芦笋富含有的丰富营养价值和多种保健功效，时常买来各种吃，凉拌，白灼，炒肉都非常的美味。
今天看见超市的芦笋还比较嫩，就买了不少。简单的炒肉丝，女儿非常喜欢吃，这两天就变着花样吃芦笋吧。
小炒菜宜大火快炒为宜。
肉丝码芡放少许油拌匀，入锅滑炒时容易划炒散。
芦笋汆烫时火要旺水要沸，先将根部汆烫数秒再将尖部汆几秒断生即可捞出。
不要用老抽调味，成菜颜色会不漂亮。