乌菜别名: 乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜
安徽著名特产--乌菜,故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚,已有千年以上的栽培历史。
上海简称塌菜,是上海名特产蔬菜之一,有上百年栽培历史,也是上海著名的春节吉祥蔬菜。
菜本身有一种苦味,加入蒜瓣和料酒味道会更好。