酱炒鸡蛋窝瓜花
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瞬蔷似手崩

窝瓜花也就是南瓜花,记得小的时候我奶奶给我们做过很好吃。几十年过去了这个味道还是没有忘掉,前几天和朋友骑车去城边玩,看见有好多的窝瓜花就下车摘下来几个,回家后就做了这道菜。同时也想起了去世多年的奶奶。心里有点难过,但愿奶奶您老人家在天堂过的更好。

在网上查了一下;窝瓜花的营养价值也很高花粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。同时窝瓜花还具有清热利湿、消肿散瘀等特效。对幼儿贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大肠疾患、高血压、中风等病症有一定的疗效、、、、、是儿童和老年人理想的天然保健品。近年来研究发现,花中还含有大量的胡萝卜素、具有抗癌防癌之功效。

散瘀适当的吃一些窝瓜花对健康是有益无害的。

时间:10分钟内
食材
窝瓜花 200g
鸡蛋 150g
适量
适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    窝瓜花洗净控干
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入碗中搅散、豆瓣酱待用
  • 步骤 3/10
    取出花蕾
  • 步骤 4/10
    切成段
  • 步骤 5/10
    锅做热放油,然后再放入打散的鸡蛋
  • 步骤 6/10
    用筷子把鸡蛋搅散
  • 步骤 7/10
    放上切好的窝瓜花
  • 步骤 8/10
    翻炒2分钟
  • 步骤 9/10
    下入豆瓣酱翻炒2分钟即可
  • 步骤 10/10
    装入碗中
小贴士

做法简单无需什么技巧

炒好的窝瓜花鸡蛋酱特别好吃,味道很美有点甜丝丝的。

发布于 2022-05-05
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