肉沫剁椒炒豆角
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危险男爵半香

长豆角是我们饭桌上夏天常吃的一道菜,它除了炒着吃,也可凉拌吃,但我家更喜欢这样晒成半干品,再加肉沫、辣椒炒着吃(也可以不加肉沫),感觉更下饭,去年我还在豆角最便宜的时候,也晒成这样半干,一包一包的放冰箱冷冻着,冬天的时候拿出来炒着吃也是一道反季节菜哦

时间:10分钟内
食材
长豆角 500g
适量
适量
生抽 适量
剁辣椒 适量
肉沫 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    长豆角(也可叫豇豆)洗干净去掉头
  • 步骤 2/10
    锅内烧开水,放入豇豆后都烫变色就可
  • 步骤 3/10
    放到阳台上晒
  • 步骤 4/10
    这样的大烈日下,只能晒半天,晒一天就成了干豆角啦,要记得翻面,晒成土黄色就可以了
  • 步骤 5/10
    再洗干净,切成半寸长的丁
  • 步骤 6/10
    肉沫我已经先炒好了(没拍照片),锅内另放油,放入切碎的大蒜粒爆香
  • 步骤 7/10
    再放入豇豆丁进行翻炒,加入盐、生抽,再放入肉沫
  • 步骤 8/10
    最后再加入剁椒翻炒就可以了
  • 步骤 9/10
    肉沫剁椒晒豆角
  • 步骤 10/10
    肉沫剁椒晒豆角,很下饭的哦
小贴士

1、豆角不能晒得太干了

2、肉沫不放也一样的好吃

发布于 2022-11-08
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