豆干炒扁豆
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Mars呆萌

扁豆含有蛋白质、碳水化合物。在我们这里大多种在房前屋后,随吃随摘,纯绿色食品。扁豆没什么味道,但和豆干一起炒,浓浓的豆干香和扁豆的清香融合在一起,味道十分鲜美。

时间:10分钟内
食材
豆干 200g
扁豆 200g
朝天椒 2个
4瓣
适量
生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
1小勺
鸡精 适量
花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    扁豆去丝和豆干都切成条状,朝天椒、蒜、葱切成小段。
  • 步骤 3/6
    锅中放油,葱、辣椒、蒜爆香。
  • 步骤 4/6
    放入豆干炒至焦香。
  • 步骤 5/6
    放入扁豆干煸。
  • 步骤 6/6
    倒入生抽、蚝油、鸡精干煸片刻,即可出锅。
小贴士

扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以一定要炒熟。

发布于 2022-05-11
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