黄瓜花其实就是带着花的黄瓜嫩仔，就像给农作物踢苗一样，“踢”下来的小瓜仔脆果嫩藤，带着小小的黄花，炒食、凉拌皆可，口感清脆、爽口清火，是很好的食材。在我们这个三线城市里，遇见市售的黄瓜花，绝对令人惊喜，虽然价格贵的离谱，但为了一尝它的味道，也就顾不得那么多了，谁让咱是吃货呢。
1、清炒、蒜茸或凉拌可以很好地保存黄瓜的清香味和清脆的口感 。
2、先将蒜碎炒香，再倒入黄瓜花，大火快速翻炒，变得更翠绿时即可出锅。
3、喜爱吃辣的，可以根据自己口味来增加干辣椒的数量，但我觉得黄瓜花比较适合清淡着食用，太辣反而会遮盖黄瓜花的清香。