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葱油鸡蛋饼
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我想瘦可以吗啊

上次做了一次葱花饼，后来发挥我的创意，在葱油饼的表面涂了一层鸡蛋，漂亮又营养，做早餐是非常合适滴

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
鸡蛋 3个
葱 100g
盐 适量
味精 适量
香油 适量
食用油 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把面和好，省10分钟左右
  • 步骤 2/12
    把面团揉一下，并擀成一张大面皮
  • 步骤 3/12
    把葱剁成碎末，并撒在面皮上
  • 步骤 4/12
    把盐，味精，十三香以及香油与葱花一起混合均匀，平铺在面皮上
  • 步骤 5/12
    再把面皮朝一个方向卷起来
  • 步骤 6/12
    卷成一个面卷，并把两头掐紧
  • 步骤 7/12
    把面卷切成大小相同的剂子，然后竖着拧几下，再直接按下去
  • 步骤 8/12
    再把它擀成薄饼
  • 步骤 9/12
    饼铛里放少量油，油热后把面饼房里面双面煎一下
  • 步骤 10/12
    鸡蛋打散
  • 步骤 11/12
    把已经煎的差不多的那面抹上鸡蛋液，
  • 步骤 12/12
    待鸡蛋液稍微固定以后再翻面，另一面也按照这个步骤来做，煎至双面金黄即可
小贴士

切葱的嘶吼容易辣眼睛，可以在旁边放一盆清水以吸收葱挥发出来的物质

剂子按一个方向拧几下，然后垂直按下去，可以使鸡蛋饼有很多层次

发布于 2024-02-25
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