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剁椒金针蒸茄条
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淋湿的记忆忆薇

美味的下饭菜，有剁椒、有橄榄菜、有豆豉......，少油，微辣，超下饭的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
茄子 150g
金针菇 100g
剁椒 2勺
豆豉 2勺
橄榄菜 2勺
葱末 适量
姜开 适量
蒜末 适量
香菜 适量
食用油 适量
酱油 1勺
糖 0.5勺
鸡精 1勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切成长条。
  • 步骤 2/8
    锅中放油，放茄条翻炒至变软，装盘。
  • 步骤 3/8
    锅中再放入量油，入金针菇略炒。
  • 步骤 4/8
    盛出的金针菇放入碗中，加葱姜蒜末、剁椒、榄菜、豆豉、酱油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    浇在茄子上。
  • 步骤 7/8
    入锅大火蒸开，上气5分钟后关火。
  • 步骤 8/8
    出锅后撒上香菜。
小贴士

调酱汁时可根据自己的口味进行调整，适当增减盐和糖以及其它配料的比例。

发布于 2022-05-08
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