小时候，爷爷奶奶家里做过一段时间的面条生意，记得在他们的后院里，开辟了很大一个房间，专门用来当面条的作坊。只要是放假，猫妈就会跑到后院去看工人们做面条，通常有两种面条，一种是原味的色白，还有一种是放了碱水的稍稍带着点黄色，几乎每次的早饭都是用这些面条来做早餐，就是简单的煮熟后，放入一点芝麻油，一点辣椒酱，再倒上点酱油，然后就美美地吃上一大碗，现在还记得那个味道，简单，朴实，但是却非常美味~
煮面的时候，放少许盐在开水锅里，能有效防止面条粘连，且煮出来的面条带着些许咸味，更是筋道软滑。