老妈每年都会做这个饭给我们吃，而且还会把哥嫂都叫回来，一家人捧着碗吃着带锅巴的糯米饭，真的是其乐融融，我其实只学了个皮毛，平时最多吃两碗饭的老公，今晚吃了四碗糯米饭，可见味道还是过得去的吧，呵呵~~~但他同时也指出，我做的比老妈做的真的差了点，还是怀念老妈做的味道，且说下次我再回娘家一定要吃这个呢，唉，看来我要努力加油喽！
1、把可以出香味的葱白，姜末，海米，瑶柱，腊肉炒香，然后盛出备用，为的是炒出香味
2、糯米在生炒的过程中一定是中小火，还要不停的翻炒，以免糊底。
3、糯米炒的微微发黄了就放入开水，以刚刚淹没为适，不要太多水，以免过稀不好吃，饭没嚼头。
4、焖的过程要不停的转动锅边，均匀受热，这样在最底层的饭都会起焦，吃起来够香。