娃娃蛋糕
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麻辣小龙虾大面团

这个超级可爱的蛋糕,,娃娃的加入令蛋糕瞬间童趣,还有浴盆的造型,粉色的浴盘简直可爱值急速上升,逼真的奶油泡泡,这个场景太美好了!无论女孩还是女子~看到都瞬间星星眼,被萌化了吧?我这个是用原味戚风做蛋糕胚,没有夹馅,喜欢的可以片开夹上水果馅,更加的有料哟!(使用六寸活底圆模)

食材
鸡蛋 3个
细砂糖 60g
植物油 30g
50ml
几滴
淡奶油 150g
细砂糖 15g
粉色素 1滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    蛋黄加20克细砂糖,搅拌至糖融化。
  • 步骤 2/17
    油、水依次加入,每加一种充分搅拌均匀。
  • 步骤 3/17
    筛入底筋面粉,搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    蛋白加入几滴白醋,用打蛋器打至粗泡后,40克细砂糖分三次加入,打至干性发泡。
  • 步骤 5/17
    蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。
  • 步骤 6/17
    倒入模具,
  • 步骤 7/17
    放入预热好的烤箱中,165度40分钟
  • 步骤 8/17
    烤好以后倒扣晾凉,至模具一点不烫就可以脱模
  • 步骤 9/17
    脱模后,我们将蛋糕修平(突出的蛋糕面裁掉)娃娃我们采用蛋糕店卖的这种迷糊娃娃。
  • 步骤 10/17
    娃娃洗干净,用保鲜膜包住娃娃的身体,放置于蛋糕上
  • 步骤 11/17
    裁出娃娃大小的座位,刚好到腰的位置
  • 步骤 12/17
    淡奶油加细砂糖打发至八分发,将三分一淡奶油装入裱花袋,再剩余三分二滴入一滴粉红色色素,做成淡粉色,淡粉色分成两份,一份抹面,一份挤花用
  • 步骤 13/17
    装入裱花袋的淡奶油,白色采用圆形裱花嘴,粉色采用小草裱花嘴
  • 步骤 14/17
    蛋糕放在蛋糕托,抹上粉色奶油,抹平
  • 步骤 15/17
    粉色裱花袋沿着蛋糕挤出条状
  • 步骤 16/17
    娃娃放进座位中,用蛋糕压住腿部(防止头重脚轻,也起到固定和减少奶油用量的作用)最后挤上白色的圆形奶油
  • 步骤 17/17
    做成逼真的泡泡浴场景
小贴士

原味的戚风蛋糕是万能的裱花蛋糕底座,相比海绵,我觉得戚风更加的好吃,不一定要用小草裱花嘴,直接用一次性裱花袋剪开一个小口子也可以,不过用裱花嘴最省时省力。

发布于 2023-05-16
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