Name: 芭比娃娃蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 51g; 鸡蛋 3个; 细沙糖蛋白 36g; 细砂糖蛋黄 18g; 牛奶 24g; 玉米油 24g; 淡奶油 500g; 细砂糖 50g; 绿色素 适量; 星星糖片 适量; 银珠 适量; 草莓 适量; 香草精 几滴

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芭比娃娃蛋糕

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气泡温泉酒

每个女孩子都有公主梦，假期在家做一个芭比娃娃蛋糕实在是让人赏心悦目=-=，这类蛋糕送给女孩子做生日礼物是再好不过的啦。以下两份蛋糕配料分别是八寸与六寸圆模的量，八寸圆模烘烤170度1小时，六寸圆模180度35分钟。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 51g

鸡蛋 3个

细沙糖蛋白 36g

细砂糖蛋黄 18g

牛奶 24g

玉米油 24g

淡奶油 500g

细砂糖 50g

绿色素适量

星星糖片适量

银珠适量

草莓适量

香草精几滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

鸡蛋分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀
步骤 2/24

加入牛奶与玉米油搅拌至没有油滴
步骤 3/24

筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 4/24

蛋白中加入几滴香草精
步骤 5/24

打发至粗泡的时候加入三分之一的细砂糖
步骤 6/24

打发至细泡的时候再加入三分之一
步骤 7/24

打发至蛋白有纹路后加入最后三分之一细砂糖
步骤 8/24

打发至干性发泡提起打蛋器有直角的小尖钩
步骤 9/24

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
步骤 10/24

再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀倒入模具放入预热好的烤箱
步骤 11/24

将两个烤好的蛋糕摞在一起
步骤 12/24

芭比娃娃用锡纸包住
步骤 13/24

用厨房剪将蛋糕剪出裙子的形状
步骤 14/24

淡奶油加入细砂糖后打发至可以裱花
步骤 15/24

两个蛋糕分别分成两份，抹上奶油加上草莓丁
步骤 16/24

依次摞好
步骤 17/24

盖上顶盖
步骤 18/24

在蛋糕表面抹上一层薄薄的奶油
步骤 19/24

把娃娃插在蛋糕上
步骤 20/24

淡奶油中加入适量的绿色素（保留一小部分，或者用一点调一点）
步骤 21/24

用裱花嘴将奶油依次挤在蛋糕上
步骤 22/24

上衣上贴上几片糖片装饰
步骤 23/24

转移到蛋糕盒的托盘上用剩余的淡奶油加入多一些的绿色素挤上花边。
步骤 24/24

把糖珠丢到蛋糕上即可（不要用手粘，会破坏花的形状，看准了扔上去就行了）

小贴士

无

发布于 2022-07-09