芭比公主蛋糕,萌化你的少女心,制作方法也太简单了吧
1.蛋糕糊的混合一定要快速轻巧,用切拌翻拌手法,防止起筋消泡。
2.烤好的蛋糕体,一定要振出热气,防止回缩。
3.烤制过程不可以开烤箱,温度和时间视自己烤箱脾气定。
4.打发淡奶油,一定要边打边观察,以免打过,油水分离。
5.戚风蛋糕最好选铝合金阳极模,爬得高,不粘模有时候爬不起来。