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芭比娃娃蛋糕
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我大脸我自豪

转眼又是一年，我家小妞的生日，平时她最欢芭比娃娃，所以用她的芭比娃娃给她做了一个蛋糕，小家伙可是高兴的不得了呢！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 90g
绵白糖 30g
牛奶 40g
橄榄油 40g
柠檬 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁；
  • 步骤 2/12
    用电动打蛋器搅拌至出现用电动打蛋器搅拌至出现用电动打蛋器搅拌至出现直立的小尖；
  • 步骤 3/12
    蛋黄加糖打发至发白；
  • 步骤 4/12
    加牛奶和油继续搅拌均匀；
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊；
  • 步骤 6/12
    取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；
  • 步骤 7/12
    拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟；
  • 步骤 8/12
    烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出；
  • 步骤 9/12
    芭比娃娃玩具清洗干净，然后用保鲜膜包好，两个六寸的戚风蛋糕摞起来，然后修理边缘，再用修剪下来的边缘部分继续往上摞成裙子的形状；
  • 步骤 10/12
    淡奶油加糖打发至出现直立的尖状，然后在蛋糕表面涂抹均匀的一层；
  • 步骤 11/12
    再用刮板刮均匀，然后用裱花嘴装饰；
  • 步骤 12/12
    用少量的色素兑入打发的奶油中，成淡绿色，给芭比装饰一条绿色的腰带，完成。
小贴士

这个 就是跟做戚风蛋糕是一样的，注意打发和倒扣基本就可以了，打发奶油的时候最好隔着冰水，这样比较容易打发。

发布于 2023-02-14
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