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迷糊娃娃蛋糕
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蓬霏琅咫天涯
一个笼络无数小孩子的心的迷糊娃娃蛋糕,既好看又好吃
食材
6寸锥形蛋糕胚
1个
奶油
400-500克
水果
适量
色素
适量
糖
50克
迷糊娃娃
1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
附上6寸锥形蛋糕胚的做法材料鸡蛋(Grade A Large) 5个糖 90克低筋面粉 85克食用油 40克牛奶 40克做法1. 首先把蛋黄和蛋白分离出来2. 把30克糖加入蛋黄里搅拌均匀,无需打发3. 再依次加入食用油和牛奶搅拌均匀4. 筛入低筋面粉,搅拌均匀至无粉粒5. 剩下的糖分三次加入蛋白里打发,打发至打蛋器能拉出尖头,纹路清晰即可。过度打发会导致蛋糕塌陷的哦!!6. 把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊里,用上下翻拌的方式翻拌均匀。7. 烤箱预热至280华氏度8. 放入烤箱中下层,280华氏度烤30分钟,再转330度烤30分钟。9. 烤好后及时拿出来倒扣待凉。
步骤 2/6
把蛋糕分切2-3层。等蛋糕凉透之后,打发淡奶油(糖加入淡奶油里打发至出现清晰纹路即可)
步骤 3/6
在蛋糕中间的切层上抹上一层奶油,铺上水果,水果随意搭配即可,再抹上一点点奶油,盖上另一层蛋糕胚,再抹一遍奶油铺上水果。
步骤 4/6
在蛋糕外层抹上一层淡奶油,插入迷糊娃娃模具。
步骤 5/6
再随意用食用色素调配一些不同颜色的淡奶油,放入裱花袋里,挤上想要的花式或图案即可。
步骤 6/6
美美哒……
发布于 2018-07-10
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