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迷糊娃娃蛋糕
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Cherry-sss

今天表弟女儿过生日，我之前有买过好几个娃娃，侄子结婚时尝试做了一个芭比的，这次想尝试做个迷糊娃娃泡泡浴的，因为裱花弱项，一直不太敢尝试，打发奶油也总打不好，应该都是太过了的原因，导至抹面总是很粗糙，但是打得不到位吧，裱花又裱不起来，汗！真是一技术活。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 4个
油 40g
奶 40g
白醋 适量
盐 适量
水果 适量
娃娃 1个
淡奶 500g
糖 45g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    蛋白蛋黄分离，蛋黄加30g糖打匀
  • 步骤 3/10
    分别加入40g油拌匀，加入水拌匀
  • 步骤 4/10
    筛入低粉刮拌匀
  • 步骤 5/10
    蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡，分三次加糖，打至硬性发泡
  • 步骤 6/10
    加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀（翻拌），最后一次倒回蛋白糊中，翻拌匀
  • 步骤 7/10
    倒入抹了油撒了粉的烤盘，烤150度45-50分
  • 步骤 8/10
    凉后切两片，一片放转台上，抹上奶油，撒上水果
  • 步骤 9/10
    盖上另一片，也抹上奶油，四周都抹匀
  • 步骤 10/10
    娃娃保鲜膜包好插入中间，挤上形，再挤点泡泡，OK
小贴士

1、蛋糕胚戚风做法

2、淡奶加糖打发

3、娃娃包好插入蛋糕中

4、最后挤上泡泡浴形就可以了

发布于 2023-06-20
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