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红椒腊鱼
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湖工BB机

湖南的腊鱼应该是起源于湘西，因为湘西土匪多，为了将野味储存起来，所以就把打回来的猎物作成腊菜，这样子可以收藏很久都不坏，保证了过冬的食物！

时间:10分钟内
食材
腊鱼 400g
红干椒 200g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    切好红干椒和蒜苗备用
  • 步骤 2/5
    先把腊鱼洗干净，放锅里蒸十分钟~因为腊鱼是晒干了，所以要先蒸十分钟，把腊鱼蒸软了才容易煮
  • 步骤 3/5
    热油，把红干椒倒入，加放盐一起炒
  • 步骤 4/5
    把蒸过的腊鱼倒入，加少许料酒一起炒，加少许水煮三分钟左右
  • 步骤 5/5
    最后倒入蒜苗一起加少许酱油炒一两分钟。就可以上菜啦
小贴士

因为腊鱼是晒干了，所以要先蒸十分钟，把腊鱼蒸软了才容易煮

发布于 2023-06-27
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