毛虾，顾名思义，就是很小的虾米。时常看到有人在河里捞出来卖，说是这种虾长不大。吃点小鱼小虾，可以有很好的补钙作用。每次看到有卖，我都会买，特别是春天，配上春韭菜炒，那真是绝配了。
春天气候冷暖不一，春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。 而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能 多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
但中医认为：韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎要忌食。
韭菜取前1/3段，这样口感更好，菜的成品也漂亮。