桑葚酸奶
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秋风的记忆冬桃

爱自己做酸奶,自己做的酸奶浓稠醇香,只是自己做酸奶时我从来不放糖,这样方便搭配些果酱、水果之类的食材。今天用桑葚酱来拌酸奶,本来只打算增加些口味,搅拌之后发现,那个颜色真漂亮,美轮美奂的紫色,看着好舒心哦,再搭配一块自己做的豌豆糕,无论是做早餐吃,还是做下午茶,都不错哩。

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 1000g
酸奶发酵粉 1g
桑葚酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    今天做酸奶是用的新鲜牛奶,小火煮开后晾凉到30度左右
  • 步骤 2/10
    用原味的酸奶发酵粉,发酸奶用的容器和勺子开水煮一下消毒
  • 步骤 3/10
    先倒入少量牛奶,把发酵粉彻底搅拌均匀融化开
  • 步骤 4/10
    然后倒入剩余的牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    盖上盖子,但不要密封,轻轻盖上即可,放入可以保温发酵的电饭锅里,保温8个小时
  • 步骤 6/10
    发酵好的酸奶,很棒的酸奶
  • 步骤 7/10
    盛出来一碗,非常的浓稠吧
  • 步骤 8/10
    自己做的桑葚酱
  • 步骤 9/10
    放入一大勺
  • 步骤 10/10
    搅拌均匀,这个紫色很漂亮吧
小贴士

酸奶发酵时保温的成功的关键,25--30度是发酵的最佳温度

发布于 2023-04-14
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