因为做蛋挞的时候只用蛋黄，而蛋清用于甜点烘焙最常见的是打发做蛋糕，家庭做蛋糕，味道可以，美观不足，我的动力也不大，因此想着试试只用蛋清做曲奇，又省时又省力，事实表明，孩子还是很愿意吃的！
1、糖粉用于定型，但因为不想让宝宝吃太甜，我减少了糖粉的用量，而且这款曲奇是用蛋清打发的，所以曲奇的花纹在烤制中容易消失，但不影响口感。若追求外表，可将蛋清换成整蛋，并适量提高糖分的比例。
2、黄油一定要提前拿出在室温下正常软化即可，软化不透，搅拌时更容易四处飞溅。