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芝士盖顶面包
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alteration若馨

一个8寸圆模的量

时间:1-2小时
食材
高粉 240.0克
低粉 60.0克
白砂糖 30.0克
盐 5.0克
奶粉 6.0克
干酵母 3.0克
蛋液 30.0克
水 165.0克
黄油 30.0克
芝士片 5.0片
罗勒碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油、芝士片和罗勒碎之外的所有东西放厨师机内
  • 步骤 2/10
    搅拌成团后，加入软化的黄油
  • 步骤 3/10
    将面团继续搅拌至光滑且有弹性，并且可以拉出薄膜的状态，整成圆形后放入容器内，覆上保鲜膜，放温暖湿润处，发酵一小时左右
  • 步骤 4/10
    发酵完成
  • 步骤 5/10
    将面团排气后，分成5份，分别滚圆后静置十分钟
  • 步骤 6/10
    将面团放入8寸圆模中，进行二发
  • 步骤 7/10
    完成二次发酵
  • 步骤 8/10
    表面盖上五张芝士片
  • 步骤 9/10
    再撒上适量罗勒碎，放入预热好的烤箱，180度，20分钟
  • 步骤 10/10
    烘烤完成
发布于 2022-12-23
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