Name: 奶香小吐司
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 180g; 牛奶 110g; 炼乳 5g; 黄油 10g; 全蛋液 20g; 白糖 15g; 盐 2g; 耐高糖酵母 2g

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奶香小吐司

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醉江南倦客傲凝

在家就可以轻松做吐司，简简单单的吐司是我的最爱，搭配了这款迷你的吐司盒子，一下子吃不了太多，很容易浪费的问题也解决了,完美！！

食材

高筋面粉 180g

牛奶 110g

炼乳 5g

黄油 10g

全蛋液 20g

白糖 15g

盐 2g

耐高糖酵母 2g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

除黄油外全部放入厨师机的面桶内，搅拌均匀。
步骤 2/15

加入室温软化的黄油，继续搅拌至能拉出薄膜为止。
步骤 3/15

取出面团，揉成一块光滑的面团放入面盆内。
步骤 4/15

用保鲜膜密封好后进行第一次发酵。
步骤 5/15

发酵至两倍大即可。
步骤 6/15

取出面团进行排气。
步骤 7/15

然后分成两份，盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤 8/15

醒好后，取出一块面团擀成长条状。
步骤 9/15

然后顺着一个方向卷起来。
步骤 10/15

再次擀成长舌状，卷起来放入水立方模具内。
步骤 11/15

另一块面团同样方法制作完成后放入模具。
步骤 12/15

盖上盖子进行二次发酵，快要九分满的时候，记得提前预热烤箱，然后放入烤箱中下层，45分钟左右就可以了。
步骤 13/15

烤制完成马上取出放至手温，密封保存即可。
步骤 14/15

一款非常家常的简单吐司。
步骤 15/15

奶香十足哟~~

小贴士

.这个比例的面包比较硬实，喜欢特别软的适当减量。

2.面团比较湿润是正常的，不适应的话可以晾干一会面团。

发布于 2022-10-04