椰蓉蜂蜜糯米小餐包
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令狐冲automate

非常喜欢椰蓉馅的小面包,淡淡的椰香,让人十分怀念小时候吃过的椰蓉面包,自从认识了好豆,喜欢吃什么都可以自己来做了

食材
糯米粉 40g
牛奶 90g
鸡蛋 1个
蜂蜜 20g
20g
酵母 3g
2g
黄油 30g
椰蓉馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把除黄油外的所有材料放进厨师机桶中,要先放液体再放粉类,糖,盐,酵母要分开放
  • 步骤 2/14
    揉面20分钟放入软化的黄油,继续揉面
  • 步骤 3/14
    揉到能拉出薄膜
  • 步骤 4/14
    揉好的面整理一下,盖上保鲜膜放温暖处发酵
  • 步骤 5/14
    发酵成两倍大,手指沾面,戳洞不回缩
  • 步骤 6/14
    面团拿出,用擀面杖擀开排气
  • 步骤 7/14
    分成六等份,松弛十分钟
  • 步骤 8/14
    取一个面团搓成一头尖的水滴状
  • 步骤 9/14
    按扁
  • 步骤 10/14
    擀开
  • 步骤 11/14
    均匀放上椰蓉馅
  • 步骤 12/14
    从上向下卷起
  • 步骤 13/14
    摆放烤盘,烤箱底部放一小盆热水,二次发酵
  • 步骤 14/14
    发酵成两倍大,刷一层蛋液,入170度预热好的烤箱烤20分钟
小贴士

要预留出10克的牛奶,根据情况最后加,烤的时候要观察上色,及时加盖锡纸

发布于 2022-03-26
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