搜索菜谱、食材
椰蓉蜂蜜糯米小餐包
4.5万 热度 109 收藏
令狐冲automate

非常喜欢椰蓉馅的小面包,淡淡的椰香，让人十分怀念小时候吃过的椰蓉面包，自从认识了好豆，喜欢吃什么都可以自己来做了

食材
高筋面粉 170g
糯米粉 40g
牛奶 90g
鸡蛋 1个
蜂蜜 20g
糖 20g
酵母 3g
盐 2g
黄油 30g
椰蓉馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把除黄油外的所有材料放进厨师机桶中，要先放液体再放粉类，糖，盐，酵母要分开放
  • 步骤 2/14
    揉面20分钟放入软化的黄油，继续揉面
  • 步骤 3/14
    揉到能拉出薄膜
  • 步骤 4/14
    揉好的面整理一下，盖上保鲜膜放温暖处发酵
  • 步骤 5/14
    发酵成两倍大，手指沾面，戳洞不回缩
  • 步骤 6/14
    面团拿出，用擀面杖擀开排气
  • 步骤 7/14
    分成六等份，松弛十分钟
  • 步骤 8/14
    取一个面团搓成一头尖的水滴状
  • 步骤 9/14
    按扁
  • 步骤 10/14
    擀开
  • 步骤 11/14
    均匀放上椰蓉馅
  • 步骤 12/14
    从上向下卷起
  • 步骤 13/14
    摆放烤盘，烤箱底部放一小盆热水，二次发酵
  • 步骤 14/14
    发酵成两倍大，刷一层蛋液，入170度预热好的烤箱烤20分钟
小贴士

要预留出10克的牛奶，根据情况最后加，烤的时候要观察上色，及时加盖锡纸

发布于 2022-03-26
评论
相关菜谱