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蔓越莓雪梨炖桃胶
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美人鱼rigorous

关于甜汤，我们可以应季而变化，有时只需一两种食材的改变，就能带来不同的功效和口感，今天我给大家分享是用桃胶、蔓越莓、银耳、黄金梨、冰糖一起炖制的。用的是隔水炖，我一般会晚上睡前设置炖上，炖好后它会自动保温，早上起来，还热乎乎的，正好当早餐食用。

桃胶50克　冰糖50克　银耳2/3朵　梨1个　蔓越莓20克

时间:1-2小时
食材
桃胶 50g
冰糖 50g
银耳 2/3朵
梨 1个
蔓越莓 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    桃胶要提前泡发，一身都要泡10小时以上，银耳也提前两个小时泡发。室温低时，您也可以同时间泡上。
  • 步骤 3/10
    一小把桃胶就能泡发出很大，所以大家要注意，好的桃胶一般会膨胀10倍大左右。泡好的桃胶可以轻松去掉沾的黑色杂质。
  • 步骤 4/10
    将泡好的银耳清洗干净。
  • 步骤 5/10
    去掉根部，撕成小朵。
  • 步骤 6/10
    梨去皮去核也切成小丁备用。
  • 步骤 7/10
    先把桃胶放在炖盅底部，然后放银耳，最后放梨丁，再冰糖，加水。因为在炖煮的过程中，银耳和桃胶还会胀发，所以水不要正好满炖盅，要略留一点空间。
  • 步骤 8/10
    将隔水炖锅加水至水位线，放进炖盅，选择桃胶功能。如果没有，您选择两小时。我的炖盅桃胶功能是1小时，但我喜欢炖出的滑嫩如果冻般的口感，所以我定时两个小时。
  • 步骤 9/10
    锅中水沸腾后，锅体开始显示倒记时时间，把蔓越莓干放入，盖上盖子，安然入睡即可。如果觉得麻烦，蔓越莓干也可以在一开始就放入，然后就不用管了，让它自已工作即可。
  • 步骤 10/10
    早上起床就能享用到甜美润滑的汤羹了。
小贴士

一小把桃胶就能泡发出很大，所以大家要注意，好的桃胶一般会膨胀10倍大左右。

发布于 2022-08-22
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