现在鲜莲子上市了,我也赶趟买了些回来。和红豆一起煮了粥。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
莲子,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。
首次用这个炖锅来煮粥,放的水有些少了,粥有些稠厚,也有可能是放了糯米吧。下次要多放一些啊。
1、也可以用干莲子。干莲子去民,可以用开水烫一下容易剥开。
2、用普通锅煮的话,红豆可以先煮一下,再加入大米。
3、糯米也可以不加。