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巧克力妙芙
2.9万 热度
98 收藏
扬扬得意需尽欢
浓浓的巧克力味道的妙芙一定是可以秒杀市售的那种,特别好吃,用料也是比较简单的。
食材
低筋面粉
200g
无盐黄油
70g
黑巧克力
50g
糖
80g
鸡蛋
100g
酸奶
120g
泡达粉
2g
可可粉
3g
耐高温巧克力豆
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
黄油和巧克力室温软化,夏天比较容易,冬天可以用微波炉解冻功能加热融化,再放到冰箱冷藏至微凝固,取出搅匀颜色略有变浅。
步骤 2/8
加入糖后继续搅动至略有膨大。
步骤 3/8
分三次加入蛋液搅匀。
步骤 4/8
搅好的颜色略浅有膨大。加入酸奶。
步骤 5/8
筛入低粉、可可粉和泡达粉。
步骤 6/8
加入耐高温巧克力豆,翻拌至无干粉即可,不用过渡搅拌顺滑。
步骤 7/8
用勺子和刮刀分配到模具中,放上耐高温巧克力豆装饰。
步骤 8/8
烤箱上火180度,下火165度烤25分钟
小贴士
小贴士
1晾凉后装袋保存,回油后口感更好。
2我用的学厨大号12连玛芬模具一盘的量。
发布于 2022-11-09
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