婆婆回家前买了几大兜子的劲排搁冰箱了，今天看还有一根大白萝卜，大概一斤多吧。从来都是萝卜骨头炖汤来喝，今天想吃无汤的，味道重些的！所以就干脆给烧了吃！还别说，味道足足的，狠狠的过了把瘾！ 劲排是什么？劲排就是把小排给剁去了，腔骨也给去了，就剩下一点儿排骨和腔骨相连接的部分，他们就给安个名字叫啥劲排，真是很能糊弄老百姓呀！ 看在自己做得很好吃的份上就原谅他们了。
焯水和炒制劲排时放白酒，高度白酒相当有必要，可以去腥；炖煮时间长短取决于骨头和萝卜的大小；八角和香叶也无需太多，否则盖住了肉和萝卜的味道就反客为主了，这样不好。