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海带炖肉皮
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alteration弟弟

海带炖猪肉皮是很美味又健康的一道热菜。适合在一年四季食用，老人孩子都喜欢。喜欢的朋友可以试着做一下哦。

食材
猪肉皮 250g
干海带 40g
油 适量
盐 适量
耗油 适量
大葱 适量
大蒜 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉皮刮干净。
  • 步骤 2/8
    将处理好的肉皮切块。
  • 步骤 3/8
    干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。
  • 步骤 4/8
    肉皮用水焯一下
  • 步骤 5/8
    炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。
  • 步骤 6/8
    炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。
  • 步骤 7/8
    待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

干海带不用泡直接煮，煮好后再洗，能洗的很干净，否则会有很多细砂粒的，牙碜的，就惨了。

发布于 2024-09-26
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